Si vous envisagez d’ouvrir une pizzeria ou de renouveler votre équipement, ce guide est pour vous. Nous allons aborder l’importance des 6 ustensiles indispensables dans une pizzeria et pourquoi ils sont essentiels pour obtenir le meilleur résultat possible.
Table des matières
La sélection du matériel de base pour une pizzeria performante
L’assiette à pizza comme socle de votre service
L’assiette à pizza ne doit pas être prise à la légère. Ce n’est pas seulement un support sur lequel repose votre création, c’est aussi le premier contact visuel que vos clients ont avec votre produit. Il faut donc qu’elle soit résistante aux températures élevées, légère et facile à nettoyer pour assurer une bonne présentation et une longévité optimale. Une assiette qui répondra à toutes ces exigences donnera un aspect professionnel tout en étant en accord avec la décoration de votre établissement.
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HENDI Assiette à pizza ronde, porcelaine, motif: cuisson des pizzas au four, conviennent pour la lave-vaisselle et les fours à micro-ondes, ⌀330 mm, blanc -
HENDI Assiette à pizza ronde, porcelaine, motif: unicolore, conviennent pour la lave-vaisselle et les fours à micro-ondes, ⌀330 mm, blanc -
Saturnia Assiette à Pizza cm.33 Naples Blanc
Four à pizza professionnel : le coeur de votre production
C’est l’équipement clé sans lequel rien ne serait possible : le four à pizza professionnel. Il existe différentes sortes selon vos préférences: les fours à bois, électriques ou au gaz. Chacun a ses avantages et particularités mais tous doivent permettre d’obtenir des pizzas croustillantes et savoureuses.
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VERTES Four à Pizza électrique, Deux Etages, 3000W, Pierre réfractaire four, Chaleur de voûte et de Sole réglable indépendamment jusqu'à 350°C, Fonction minuterie, four double cavité, Acier INOX -
Royal Catering Four à Pizza Electrique RCPO-3000-2PS-1 (2 chambres de cuisson, chaleur réglable séparément, 2 base en chamotte 40x40x1,5cm, fonction minuterie jusqu'à 120 min) -
Fulgutonit Four à Pizza Électrique Double, Four à Pizza en Acier Inoxydable avec Pierre à Pizza de 40x40cm, 3000W Four Pizza Commercial avec Minuterie, 50-350℃ Température Contrôle (2 Étagère)
Le pétrin, garant de la qualité de votre pâte
La base de toute bonne pizza est une pâte bien travaillée. C’est là qu’intervient le pétrin, un équipement indispensable qui vous permettra de pétrir votre pâte rapidement et efficacement, assurant ainsi une texture homogène.
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir) -
Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 W -
KICHOT Robot Pâtissier, 10 Vitesses Robot de Cuisine, Robot patisserie Multifonction 4,5L, Robot Pétrin Professionnel, Petrin a Pain, Bol d'Acier Inoxydable, avec Fouet, Batteur, Crochet
Une fois ces ustensiles choisis avec soins, il est temps de se concentrer sur les détails qui font toute la différence en cuisine : les petits ustensiles indispensables.
Les petits ustensiles essentiels à la préparation des pizzas
La formeuse à pizza, pour une pâte toujours régulière
Avoir une pâte homogène est une chose, mais lui donner une forme régulière en est une autre. La formeuse à pizza va vous aider dans cette tâche et faciliter ainsi l’étape de préparation. Son utilisation assure aussi un gain de temps non négligeable lors des services rush.
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VEVOR Presse à Pâtes 24 cm Diamètre Machine à Pizza Manuelle avec Plateau en Acier Inoxydable Formeuse à Pizza Domestique Hauteur Réglable pour Tartes Tortillas Pains Pizzerias Boulangeries Cafés -
LTSRLL Presse à Pâtes Diamètre Machine à Pizza Manuelle avec Plateau Acier Inoxydable Formeuse à Pizza Domestique Hauteur Réglable pour Tartes Tortillas Pains Boulangeries,Type25 -
VEVOR Formeuse à Pizzas 3 à 15 pouces Presse à Pâte Électrique Commerciale 260 Feuilles par Heure Laminoir à Pâte à Pizza en Inox Épaisseur Réglable pour Tartes Tortillas Pains Pizzerias Boulangeries
Bacs de stockage : ordre et propreté dans votre cuisine
L’hygiène en cuisine est primordiale, c’est pourquoi il est nécessaire d’avoir des bacs de stockage. Ils servent à conserver vos ingrédients et vos préparations dans les meilleures conditions, tout en gardant votre cuisine organisée.
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EMBALLAGE Paquet de 50 bacs … bec de stockage en carton brun - Dimensions : L15,1 x H11,2 x P30,1 cm -
VEVOR Panier de Rangement Plastique Pliable 3PCS Caisse de Rangement Empilable Capacité d'1 Panier 45 L avec Poignées Grands Bacs Robustes de Stockage pour Vêtements Jouets Livres Accessoires Épicerie -